CAP cuisine
Certificat d'aptitude professionnelle
[Code Certif Info N°88543]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Sortie
Niveau CAP, BEP
Descriptif
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Programme
- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante
Module
- Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
Débouchés
Secteurs d'activité :
- Restauration commerciale
- restauration collective,
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Métiers visés :
- commis cuisinier
- cuisinier
RNCP
Inscrit de droit
Voir la fiche n° 26650
Date d’échéance de l’enregistrement RNCP
01/01/2024
Code scolarité
50022139
Certificateur
- Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Valideur
-
Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016
Pour en savoir plus
Ce titre remplace
Session de l'examen
| Année de la première session | Année de la dernière session |
|---|---|
| 2018 |
Domaine de formation (Formacode® V13)
- 42752 : Cuisine
Lien vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Cuisine
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Eligibilité à la Pro-A
| Branche Pro-A | Début de validité | Fin de validité |
|---|---|---|
| [992] CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers | Indéterminé |
Texte officiel
Publication : 09/04/2016
Descriptif : Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance.
Code NOR : MENE1608030A
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Descriptif : Arrêté du 17 mars 2016 portant création de la spécialité « cuisine » du certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance.
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Informations mises à jour le 14/03/2023 par Certif Info.
