Le responsable en management opérationnel des achats exerce sa fonction au sein de petites ou moyennes structures ou peut coordonner une équipe d'acheteurs au sein d'une direction Achats ou être responsable d'un domaine (ou famille) d'achats dans de grandes entreprises.
Selon la taille de son entreprise, il assure tout ou partie du développement et de la gestion opérationnelle et administrative des achats et est placé sous la responsabilité du directeur des achats (dans une grande entreprise) ou sous celle de la direction générale dans le cas d'une petite ou moyenne entreprise.