Le détenteur de cette certification assure le déconditionnement des matières premières et les opérations de préparations froides et chaudes, manuellement ou à l'aide de machines, en respectant les recettes, les ordres de fabrication, les modes opératoires ainsi que les critères d'hygiène, de qualité et de sécurité.
Il assure sa fonction sous la responsabilité d'un responsable de fabrication. Il peut coordonner des agents de manutention ou superviser un aide préparateur.
1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
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Année de la première session | Année de la dernière session |
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Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
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