Ingénieur diplômé du conservatoire national des arts et métiers spécialité agroalimentaire

Cette spécialité s'adresse tout particulièrement aux techniciens supérieurs qui souhaitent évoluer dans leur carrière pour exercer des responsabilités de cadre dans les entreprises ou les centres de recherche au sein d'entreprises privées ou publiques (les agro-industries, les industries pharmaceutiques, cosmétiques et de l'environnement, les bio-industries, et les grands organismes de recherche publics et les instituts de recherche tels que le CNRS, l'INSERM, l'INRA, l'ORSTOM...).
L'objectif est d'acquérir les connaissances permettant une bonne maîtrise professionnelle des activités scientifiques et technico-économiques dans les agro-industries et chez leurs partenaires.

L'ingénieur Cnam spécialité Agroalimentaire est capable de :

• Conduire des projets industriels relevant :

- du choix, de la mise en oeuvre et du contrôle des matières premières et des produits finis,
- de la conception des produits,
- de l'analyse et de la caractérisation des propriétés des aliments
- de l'optimisation des procédés de fabrication
- de l'analyse des risques et des normes de sécurité

• Choisir des ingrédients et des technologies adaptés aux normes qualité, aux contraintes économiques et aux démarches de développement durable.
• Assurer la veille technologique, suivre les évolutions des recherches et les avancées technologiques permettant l'introduction de nouveaux produits et / ou de nouveaux procédés

Le métier d'ingénieur en agroalimentaire recouvre plusieurs champs d'activité qui sont susceptibles d'évoluer : la production et le développement, le contrôle-qualité, l'action commerciale, l'environnement et la sécurité ainsi que les métiers liés à la recherche appliquée dans les domaines de base de la chimie, biochimie, biologie et génie des procédés.

• Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche

• Conservatoire national des arts et métiers (CNAM)

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  01/09/2012	01/09/2018	31/08/2023

• K : Production alimentaire