Suivant le domaine d'application, ils doivent assurer une fonction préventive, corrective, de recherche ou de sensibilisation. Ils peuvent également être chargés de la mise au point de technologies propres, de la conception, des installations de sites de stockage, de la maintenance d'installations ou encore de la gestion administrative et financière d'une structure.
En tant que chef d'un service environnement : ils doivent conseiller et assister la direction de l'entreprise pour la définition de la politique de sécurité (sécurité au travail, conditions du travail, protection de l'environnement établir des programmes de prévention afin de réduire le nombre d'incidents et leur coût animer et diriger des équipes de techniciens ou de cadres. Les étudiants issus de cette formation peuvent également se spécialiser en hygiène-sécurité ou en sécurité-environnement. Leurs compétences leur permettent aussi négocier et gérer le budget d'un service.