CAP conduite de systèmes industriels option 1 : agroalimentaire

Certificat d'aptitude professionnelle

[Code Certif Info N°46758]
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Niveau de qualification
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Sortie
Niveau CAP, BEP
Descriptif

Glaces, yaourts, conserves ou pâtes, tous ces produits sont produits sur des lignes de fabrications industrielles. Les opérateurs mettent en marche les machines, les règlent et les alimentent en matières premières.

Objectif

- Préparation de son poste de travail ;
- Réglage du système sur lequel il intervient ;
- Lancement de la production répondant au cahier des charges ;
- Mise en marche du procédé ;
- Approvisionnement en matière d'oeuvre ;
- Maintien de la cadence ou des flux de production ;
- Surveillance du bon déroulement de la fabrication ;
- Arrêt et mise en sécurité ;
- Contrôle qualité ;
- Enregistrement des données garantissant la traçabilité du produit ;
- Maintenance de premier niveau ;
- Assistance à l'équipe de maintenance lorsque celle-ci intervient sur le système dont il a la charge.

Programme

Enseignement général (horaire hebdomadaire de la première année)

  • français, histoire géographie 3 h 30
  • mathématiques-sciences 3 h 30
  • langue vivante 2 h
  • arts appliqués et cultures artistiques 2 h
  • vie sociale et professionnelle 1 h
  • éducation physique et sportive 2 h 30
  • éducation civique, juridique et sociale 30 min.
  • Enseignement technologique et professionnel (18 heures)

    Les élèves suivent des cours de technologie et de dessin industriel. Ils apprennent les bases de la mécanique : hydraulique, pneumatique et un peu d'électricité. Ils reçoivent aussi des notions d'automatismes. Ils apprennent à conduire une machine en pensant toujours à la qualité du produit et à la sécurité du poste de travail.

    Ils étudient les principaux procédés de traitement et de conservation des aliments (stérilisation, conservation, salage), les différents procédés de conditionnement (collage, agrafage, thermocollage), les matériaux utilisés. La formation comprend également des enseignements en automatismes, en communication technique ou en prévention des risques professionnels.

    La période de formation en milieu professionnel dure 14 semaines réparties sur la durée du CAP.

    CAP : tableau horaire 2

    Modules
    • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante
    • Unité générale (UG) - 01. Français et histoire-géographie
    • Unité générale (UG) - 02. Mathématiques-sciences
    • Unité générale (UG) - 03. Éducation physique et sportive
    • Unité professionnelle (UP) - 01. Préparation, approvisionnement, réglages, essais et mise en route
    • Unité professionnelle (UP) - 02. Conduite en mode normal, exploitation et production en entreprise
    • Unité professionnelle (UP) - 03. Conduite en mode dégradé, assistance à la maintenance
    Poursuite d'études

    Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, à certaines conditions, de poursuivre des études vers une mention complémentaire ou un bac pro.

    Débouchés

    Les objectifs :

    Il assure la production, la transformation ou le conditionnement de produits agroalimentaires : glace, yaourts, conserves, pâtes, boissons, etc. Il est capable de régler l'installation qu'il utilise, de lancer la production, d'approvisionner en matières premières. Il maintient ensuite la cadence de la production, surveille son bon déroulement, contrôle la qualité des produits, assure l'entretien des machines.

    L'opérateur doit pouvoir s'adapter facilement aux changements liés à la diversification des produits fabriqués et à la mise en oeuvre de nouveaux procédés.

    Les débouchés :

    Il est agent (ou opérateur) de fabrication, conducteur de ligne de production industrielle, conducteur de machines.

    Il peut travailler en atelier ou en équipe, en poste de travail autonome ou sur une ligne de production, dans le froid ou dans la chaleur, selon le secteur d'activité de l'entreprise.

    RNCP
    Inscrit de droit Voir la fiche n° 2962
    Code scolarité
    50022134
    Certificateur
    • Ministère de l'éducation nationale
    Valideur
    • Ministère de l'éducation nationale
      1ère habilitation Début validité Fin validité
      17/01/2003
    Session de l'examen
    Année de la première session Année de la dernière session
    2005 2013
    Domaines de formation (Formacode® V13)
    • 24454 : Automatisme informatique industrielle
    • 21554 : Agroalimentaire
    Groupes formation emploi (GFE)
    • F : Mécanique
    • G : Electromécanique
    • K : Production alimentaire
    Domaine de spécialité (NSF)
    221 : Conduite d'installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditionnement
    Accessibilité
    Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
    Textes officiels
    Publication : 17/01/2003
    Descriptif : Arrêté du 9 janvier 2003 portant création du certificat d'aptitude professionnelle « conduite de systèmes industriels »
    Code NOR : MENE0203078A
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    Publication : 28/07/2004
    Descriptif : Arrêté du 13 juillet 2004 modifiant l'arrêté du 9 janvier 2003 portant création du certificat d'aptitude professionnelle « conduite de systèmes industriels »
    Code NOR : MENE0401558A
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    Publication : 26/02/2011
    Descriptif : Arrêté du 23 décembre 2010 modifiant l'arrêté du 20 juillet 2009 relatif aux certificats d'aptitude professionnelle et aux brevets d'études professionnelles prévus à l'article D. 337-59 du code de l'éducation.
    Code NOR : MENE1016236A
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    Publication : 12/04/2012
    Descriptif : Arrêté du 30 mars 2012 portant création de la spécialité « conducteur d'installations de production » de certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance
    Code NOR : MENE1209492A
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    Informations mises à jour le 26/08/2013 par Certif Info.