MC organisateur de réceptions

Mention complémentaire (de niveau 4)

[Code Certif Info N°37548]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Descriptif

Le titulaire de la mention complémentaire « Organisateur de réceptions » est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle autour de différents types de restauration. Il assure des fonctions d’organisation, de coordination et de gestion.

Dans le cadre de ce métier, il sera également amené à négocier une prestation et à participer à la recherche et au développement de nouveaux produits et concepts. Il peut être employé chez un traiteur, dans un hôtel ou un parc d'exposition, ou dans toute entreprise de prestations événementielles.

Activités visées :

  • Commercialisation - Gestion : axe clients et axe fournisseurs
  • Organisation - Logistique de l’événement
  • Gestion et coordination du personnel de l’événement
  • Recherche et développement
Objectif

Étude commerciale et technique de réceptions (correspond à l'épreuve E1 - Étude technique de réceptions) :

  • Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client
  • Conclure la vente
  • S’assurer du règlement de la facture
  • Fidéliser le client
  • Déterminer les besoins non couverts en interne
  • Lancer un appel d’offres, rechercher et proposer des entreprises externes
  • Élaborer le devis
  • Renseigner et transmettre les documents commerciaux relatifs à la manifestation et les documents d’organisation de la production et au service
  • S’assurer de la réception et de l’acceptation de la commande par le fournisseur/prestataire
  • Mettre à jour les éléments de la facturation client et les transmettre au service comptable
  • Élaborer le planning d’intervention
  • S’assurer du respect des transactions et de la conformité des factures fournisseurs/prestataires

Négociation commerciale et organisation de réception à caractère innovant (correspond à l'épreuve E2 - Commercialisation d'un concept de réception innovant) :

  • Accueillir et prendre en charge le client
  • Écouter le client, repérer ses attentes et ses besoins, estimer son budget
  • Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client
  • Conclure la vente
  • Présenter et concevoir un projet de réception innovant
  • Regrouper les informations utiles pour la gestion de l’événement
  • Recenser les informations, regrouper les documentations sur un thème innovant

Réalisation de réceptions (correspond à l'épreuve E3 - Activités en milieu professionnel) :

  • Réaliser le plan d’implantation
  • Renseigner et diffuser les documents d’organisation de la production et du service
  • Assurer la relation avec le client durant l’intervention de l’entreprise
  • Organiser l’accueil, la prise en charge et la gestion du personnel
  • Répartir les tâches
  • Gérer le minutage technique de la manifestation
  • Intervenir, en cas de nécessité, dans les opérations de dressage, d’envoi, de service et de débarrassage
  • Vérifier le travail effectué et donner des consignes pour rectifier les anomalies
  • Établir le bilan de la manifestation avec le client, en interne
  • S’assurer du règlement de la facture
Modules
  • Épreuve / Unité (EU) - 01. Etude technique de receptions
  • Épreuve / Unité (EU) - 02. Commercialisation d'un concept de réception innovant
  • Épreuve / Unité (EU) - 03. Activités en milieu professionnel
Débouchés

Secteurs d’activités :

  • Organisateurs de réceptions
  • Traiteurs
  • Hôtels, restaurants et espaces de réceptions
  • Centres de congrès et séminaires
  • Parcs d'expositions
  • Restauration collective
  • Clubs de vacances
  • Résidences parahôtelières
  • Parcs à thèmes
  • Hôtellerie de plein air
  • Administrations, collectivités territoriales
  • Entreprises privées
  • Agences événementielles
  • Agences de communication

Type d'emplois accessibles :

  • Coordinateur de réceptions
  • Logisticien
  • Assistant commercial
  • Responsable des banquets

Puis, après expérience professionnelle ou complément de formation :

Chef de projets
Responsable de site
Responsable logistique
Attaché commercial
Commercial d'espaces
Décorateur événementiel

RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 37922
Date d’échéance de l’enregistrement RNCP
31/08/2028
Code scolarité
01033412
Certificateur
  • Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
Valideur
  • Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    20/05/2005 31/08/2024
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2006 2024
Domaines de formation (Formacode® V13)
  • 42008 : Organisation événement
  • 42754 : Hôtellerie restauration
Groupes formation emploi (GFE)
  • S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Eligibilité à la Pro-A
Branche Pro-A Début de validité Fin de validité
[992] CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers 11-02-2021 Indéterminé
Textes officiels
Publication : 20/05/2005
Descriptif : Arrêté du 9 mai 2005 portant création et définition de la mention complémentaire « organisateur de réceptions »
Code NOR : MENE0500720A
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Publication : 19/07/2007
Descriptif : Arrêté du 26 juin 2007 modifiant l'arrêté du 9 mai 2005 portant création et définition de la mention complémentaire « organisateur de réceptions »
Code NOR : MENE0758266A
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Publication : 23/07/2013
Descriptif : Arrêté du 9 juillet 2013 modifiant l'arrêté du 9 mai 2005 portant création et définition de la mention complémentaire « organisateur de réceptions ».
Code NOR : MENE1317909A
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Publication : 27/08/2023
Descriptif : Arrêté du 25 août 2023 remplaçant l'intitulé du diplôme « mention complémentaire » par l'intitulé « certificat de spécialisation »
Code NOR : MENE2320603A
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Publication : 27/08/2023
Descriptif : Décret n° 2023-824 du 25 août 2023 remplaçant l'intitulé du diplôme « mention complémentaire » par l'intitulé « certificat de spécialisation »
Code NOR : MENE2320610D
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Publication : 15/09/2023
Descriptif : Décret n° 2023-824 du 25 août 2023 remplaçant l'intitulé du diplôme « mention complémentaire » par l'intitulé « certificat de spécialisation »
Code NOR : ETA23300662DE
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Informations mises à jour le 12/03/2024 par Certif Info.