CAPA vigne et vin

Les ouvriers vignerons participent aussi bien à la conduite d'un vignoble qu'aux opérations de vinification en cave ou en chai. En formation, ils étudient la viticulture, l'oenologie ainsi que les sciences appliquées à leur métier (biologie, physique et chimie).

Ce CAPA forme des ouvriers qualifiés capables de participer à la fois à l'implantation et à la conduite d'un vignoble (préparation du sol, fertilisation, plantation...), à la récolte et au transport du raisin, puis aux opérations réalisées en cave ou en chai : traitement de la vendange, nettoyage du matériel, vinification et élevage du vin. En outre, ils savent utiliser et entretenir les équipements et matériels dans le vignoble et dans la cave.

Des stages d'une durée de 14 à 16 semaines, dont 12 prises sur le temps scolaire sont obligatoires au cours de la scolarité .

• Autre - Langues vivantes
• Autre - Module d'approfondissement professionnel
• Module d'enseignement général (MG) - 01. Expression française et communication
• Module d'enseignement général (MG) - 02. Traitement de données mathématiques
• Module d'enseignement général (MG) - 03. Education physique et sportive, santé et sécurité
• Module d'enseignement général (MG) - 04. Monde actuel
• Module d'enseignement professionnel (MP) - 01. Entreprise et vie professionnelle
• Module d'enseignement professionnel (MP) - 02. Bases scientifiques des techniques professionnelles
• Module d'enseignement professionnel (MP) - 03. Techniques et pratiques professionnelles
• Unité capitalisable (UC) - 01.1. Etre capable d'expliquer les principales pratiques professionnelles viticoles et vinicoles à l'aide de connaissances scientifiques et technologiques
• Unité capitalisable (UC) - 01.2. être capable de réaliser les opérations liées à la conduite de la vigne, à l'élaboration et à l'élevage du vin en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et en préservant l'environnement
• Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de mobiliser des mathématiques pour résoudre des problèmes simples de la vie sociale et professionnelle
• Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de s'exprimer et de communiquer par oral et par écrit dans les situations de la vie professionnelle et sociale
• Unité capitalisable (UC) - 05.1. Etre capable de participer à la vie sociale, professionnelle et culturelle, dans le but de s'insérer dans le monde actuel
• Unité capitalisable (UC) - 05.2. Etre capable de présenter les principales composantes économiques, techniques et socioprofessionnelles d'une entreprise et de son atelier viti-vinicole ainsi que la filière
• Unité capitalisable (UC) - 07. Etre capable de mettre en oeuvre des comportements moteurs adaptés à des situations professionnelles et sociales

Le CAPA Vigne et vin vise prioritairement l'insertion professionnelle mais il est possible de poursuivre des études professionnelles, en préparant notamment un BEPA Conduite de productions agricoles, spécialité vigne et vin.

Les objectifs :

Le certificat d'aptitude professionnelle agricole option Vigne et vin forme des ouvriers qualifiés capables d'apprécier l'état d'un vignoble en production, et de participer aux différentes opérations culturales liées à l'implantation et à la conduite d'un vignoble et de prévoir les principales conséquences de celle-ci sur la productivité du vignoble et la qualité du raisin et du vin.

Cette formation permet d'effectuer les différentes opérations en cave ou chai lors de la vinification et d'en connaître les conséquences sur le vin.

L'ouvrier titulaire de ce CAPA organise son travail dans le cadre d'une activité et effectue les différentes tâches dans les conditions de sécurité et d'hygiène optimales en respectant l'environnement. Il utilise dans ce cadre les différents équipements et matériels viti-vinicole.

Les débouchés :

L'ouvrier vigneron titulaire du CAPA Vigne et vin exerce une activité salariée dans un vignoble ou dans une cave, une exploitation ou une entreprise viti-vinicole, ou encore dans une coopérative vinicole.

• Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

• Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  		01/09/2017

• CAPA employé viti vinicole

• CAP agricole métiers de l'agriculture

• 21053 : Viticulture

• A1405 : Arboriculture et viticulture

• A : Agriculture