BP sommelier

Brevet professionnel (Education nationale)

[Code Certif Info N°20825]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Objectif

Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.

Il exerce diverses fonctions : il choisit les fournisseurs, gère les achats et réceptionne les produits. Il tient la comptabilité, réceptionne et contrôle les livraisons de produits. Il peut participer à la formation et à l'animation d'une équipe. il met en place la cave du jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il sait marier les vins et les menus, ce qui lui permet de conseiller la clientèle. Il prend les commandes de boissons et en assure le service.

En fonction de la taille de l'entreprise qui l'emploie et de ses capacités personnelles, le titulaire du BP peut accéder à des emplois d'assistant sommelier, de sommelier ou de chef sommelier dans les restaurants, les chaînes de distribution et les magasins spécialisés. La maîtrise d'une langue étrangère est un atout qui peut lui permettre de travailler à l'étranger.

Modules
  • Épreuve / Unité (EU) - 01. Pratique professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 01.1. Pratique professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 01.2. Pratique professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 01.3. Pratique professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 02. Approche pratique des vignobles
  • Épreuve / Unité (EU) - 03. Connaissance des vignobles/technologie professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 03.1. Connaissance des vignobles/technologie professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 03.2. Connaissance des vignobles/technologie professionnelle
  • Épreuve / Unité (EU) - 04. Gestion appliquée
  • Épreuve / Unité (EU) - 05. Langue vivante appliquée (anglais)
  • Épreuve / Unité (EU) - 06. Expression française et ouverture sur le monde
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
  • Unité professionnelle (UP) - 01. Epreuve facultative
RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 1012
Certificateur
  • Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Valideur
Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports
Ce titre remplace
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
1997
Domaine(s) de formation
  • 42739 : Sommellerie
  • 42757 : Service salle
Lien(s) vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE Demande individuelle
Eligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Identifiant CPF Début de validité Fin de validité
239263 02/01/2019
Textes officiels
Publication : 27/03/1998
Descriptif : Arrêté du 18 mars 1998 modifiant l'arrêté du 3 septembre 1997 portant définition et fixant les conditions de délivrance du brevet professionnel Sommelier
Code NOR : MENE9800691A
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Modification :
Publication : 27/09/1995
Descriptif : Arrêté du 3 août 1995 portant création du brevet professionnel Sommelier
Code NOR : MENL9501674A
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Création :
Publication : 26/09/1997
Descriptif : Arrêté du 3 septembre 1997 portant définition et fixant les conditions de délivrance du brevet professionnel Sommelier
Code NOR : MENL9702445A
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Création :
Informations mises à jour le 08/04/2021 par Certif Info.