Manager des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux (MS)

L'objectif de la certification proposée est de permettre au manager des risques sanitaires alimentaires et environnementaux (MS) de prendre en considération tous les enjeux de la santé humaine, de la santé animale et de la santé environnementale et d'assurer une prise en charge globale du risque, à la fois sur le plan scientifique mais également juridique, politique, économique et social.

• Mettre en œuvre une veille institutionnelle et législative pertinente sur les thématiques sanitaire, alimentaire et environnementale en effectuant une recherche active sur les différents supports disponibles (publications et sites Internet, notamment Légifrance, EUR Lex, sites des ministères chargés de l’agriculture, de l’environnement, de la santé, de l’économie, des institutions européennes) afin d’appuyer son activité sur des sources fiables et actualisées
• Cartographier les acteurs des domaines juridique, scientifique, économique et social en charge de l’évaluation des risques sanitaires afin de les mobiliser au sein d’un réseau d’experts pluridisciplinaires
• Analyser les incertitudes de la situation, au regard des données et informations disponibles pour en déduire le besoin supplémentaire en évaluation scientifique des risques sanitaires
• Réaliser un diagnostic technique, scientifique et règlementaire, en s’appuyant sur les documents existants (rapports d’évaluation, publications) et en sollicitant au besoin les experts pour recueillir les éléments manquants ou incomplets afin d’identifier les risques sanitaires potentiels
• Analyser de façon critique les textes juridiques et normatifs qui s’appliquent à la situation afin de situer l’organisme employeur dans son environnement juridique
• Rédiger une synthèse de l’évaluation des risques en identifiant avec précision les points clés de la situation (enjeux sanitaires et socio-économiques) afin de mettre en place une approche proactive, réfléchie et adaptative
• Hiérarchiser les enjeux sanitaires et socio-économiques en combinant des outils de gestion des risques sanitaires afin de concevoir différents scénarios
• Sélectionner le scénario adapté au contexte de l’organisation en s’appuyant sur des critères d’évaluation (impact, coût-bénéfice, conformité réglementaire, etc.) pour permettre une gestion des risques équilibrée et globale
• Développer un plan d’actions détaillé en proposant des mesures concrètes afin de décliner la politique de gestion des risques sanitaires de l'organisation
• Analyser le contexte global de l’organisation et les risques à anticiper ou atténuer en prenant en compte les diverses menaces auxquelles l'organisation peut être exposée afin de déterminer le but du projet
• Prioriser les risques en fonction de la probabilité et de la gravité de leurs effets néfastes sur la santé globale afin d’établir le cahier des charges du projet
• Définir le cadre organisationnel du projet en déterminant les instances de gouvernance, les processus de prise de décision, les rôles et les responsabilités afin d'assurer l’efficience de sa coordination
• Évaluer les ressources nécessaires au projet sur les plans matériels, humains et financiers afin de mobiliser les ressources en adéquation avec les besoins du projet
• Organiser le projet à l'aide d'outils de suivi en identifiant les jalons afin de piloter son avancement
• Intégrer des profils interdisciplinaires en identifiant les expertises et les compétences nécessaires afin de constituer une équipe projet
• Répartir les tâches et les missions en prenant en compte les situations de handicap des membres de l’équipe si besoin afin de planifier l’activité de manière éthique et socialement responsable
• Adapter son approche managériale en prenant en compte la diversité des membres composant l’équipe afin de mettre en place un environnement de travail coopératif
• Mettre en place des outils de suivi du projet en se basant sur des indicateurs stratégiques de suivi et de pilotage opérationnels afin de s'assurer du respect des objectifs, des coûts et des délais
• Piloter un projet en coordonnant les actions et en suivant l’avancée des actions auprès des différents acteurs impliqués et les performances individuelles et collectives afin de s’assurer du respect des objectifs et des délais du projet
• Mesurer l'atteinte des objectifs en valorisant les résultats auprès des parties prenantes afin d’évaluer l'impact global du projet
• Mener une analyse approfondie du projet en identifiant les axes de progrès et les points forts afin d’optimiser les pratiques de gestion de projet à venir
• Préparer des plans de gestion de crises sanitaires en fonction de scénarios variés (et des signaux faibles identifiés) afin de permettre une réponse plus immédiate, adaptable et flexible
• Préparer les infrastructures, les ressources humaines et matérielles nécessaires afin de réduire le temps à mobiliser des ressources après le début de la crise
• Mettre en place un système de surveillance et de détection précoce des menaces et dangers afin d’identifier rapidement l’ampleur des menaces potentielles
• Activer le plan de crise en mobilisant les ressources selon le plan établi afin de mettre en place une action coordonnée minimisant la confusion et les erreurs
• Piloter la cellule de crise en conservant ses facultés intellectuelles dans un environnement sous pression afin d'optimiser la réactivité
• Communiquer auprès des parties prenantes internes et externes de façon claire, transparente et cohérente en élaborant un discours factuel et diplomate afin de permettre la continuité des activités
• Organiser un retour d’expérience avec les membres de la cellule de crise en réalisant un diagnostic pour repérer les points positifs et les points critiques dans la gestion de crise sanitaire
• Proposer un plan d’actions en interprétant les résultats du diagnostic afin de faire progresser la gestion des crises au sein de la structure
• Examiner la législation en vigueur en matière de santé globale et de gestion des risques pour identifier les domaines nécessitant une modification ou une addition
• Construire un argumentaire (écrit ou oral) cohérent au service des positions défendues (enjeux socioéconomiques et sanitaires, intérêts de l’organisme, intérêts collectifs) afin d’influer sur les décisions réglementaires et législatives
• Convaincre un réseau d’acteurs clés en matière d’adoption des politiques sanitaires en utilisant des méthodes de négociation afin de créer un consensus
• Traduire les enjeux de sécurité sanitaire, alimentaire et environnementale en obligations réglementaires, en s’appuyant sur l’analyse critique des textes juridiques et normatifs applicables afin d’assurer la conformité réglementaire des produits et/ou activités
• Rédiger des textes juridiques s’inscrivant dans la hiérarchie des normes en maîtrisant le vocabulaire, la structure, les processus, les acteurs et les étapes d’adoption des textes juridiques afin de soutenir les objectifs de gouvernance et de politique publique

Secteurs d’activités :

• Industries agroalimentaires (production, transformation, transport, distribution, restauration collective ou commerciale…)
• Industries pharmaceutiques, phytopharmaceutiques et cosmétiques
• Branches professionnelles et interprofessionnelles de l’agriculture et de l’agroalimentaire
• Cabinets d’audit et conseil
• Cabinets d’avocats
• Entreprises du secteur industriel
• Ministères, services déconcentrés et décentralisés, agences en charge de la sécurité sanitaire alimentaire et/ou environnementale

Type d'emplois accessibles :

• Ingénieur Hygiène, Sécurité et Environnement en industrie
• Responsable environnement en industrie
• Auditeur qualité en industrie
• Chargé d'affaires réglementaires en industrie de santé
• Ingénieure qualité en industrie
• Responsable qualité conformité réglementaire
• Responsable Qualité Sécurité Environnement -QSE- en industrie
• Responsable d'un service déconcentré de l'État

• Institut national des sciences et industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech)

• Institut national des sciences et industries du vivant et de l'environnement (AgroParisTech)

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  25/06/2025		25/06/2028

• Manager des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux (MS)

• 13254 : Droit
• 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
• 32037 : Gestion communication crise
• 42881 : Risque criminel entreprise

• H1302 - Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels
• H1502 - Management et ingénierie qualité industrielle
• K1401 - Conception et pilotage de la politique des pouvoirs publics
• K1404 - Mise en oeuvre et pilotage de la politique des pouvoirs publics
• M1402 - Conseil en organisation et management d'entreprise

• 128 : Droit, sciences politiques
• 221 R : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
• 331 R : Santé