Certificat Universitaire Alimentation et perturbateurs endocriniens

Objectifs

Les objectifs du Certificat Universitaire « Alimentation et perturbateurs endocriniens » sont :

• Informer pour sensibiliser les personnes prises en soin et les professionnels de l'impact des facteurs environnementaux sur la santé.


• Identifier les freins et les leviers aux changements de comportements.


• Évaluer et anticiper les risques pour la santé liés à l'alimentation, en mettant en œuvre des stratégies de prévention adaptées, visant à promouvoir des pratiques alimentaires sûres et saines au sein de la population.

Programme de la formation

MODULE 1 – 11 FEVRIER 2027
INTRODUCTION A LA SANTÉ ENVIRONNEMENTALE, CADRE POLITIQUE RÉGIONALE 

• Les concepts


• Les facteurs influençant la santé environnementale


• Etat des lieux au niveau régional et Plan Régional Santé Environnement

MODULE 2 – 11 MARS 2027
PRATIQUES AGRICOLES ET QUALITÉ SANITAIRE DE L'ALIMENTATION

• Les différents modèles agricoles


• Impact des pratiques agricoles sur l'environnement


• L'usage des produits phytosanitaires et la qualité sanitaire des produits alimentaires

MODULE 3 – 8 AVRIL ET 27 MAI 2027
QUALITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS ET SANTÉ HUMAINE

• Les différents liens entre alimentation et santé humaine


• Les perturbateurs endocriniens et impacts sur les publics fragiles


• Le microbiote


• Leviers et actions mises en place au niveau régional

MODULE 4 – 24 JUIN 2027
RÉSISTANCE AU CHANGEMENT ET LEVIERS MOTIVATIONNELS

• Eclairage des neurosciences sur les mécanismes mentaux de la résistance au changement


• Pistes de réflexion pour favoriser les changements de comportement

Validation et sanction

« Que ta nourriture soit ton premier médicament », cette citation attribuée à Hippocrate met en avant le souhait de disposer d'une nourriture à la fois saine et plus naturelle.

Perturbateurs endocriniens, modification du cycle de l'eau (sécheresse, inondation, pollution…), effondrement de la biodiversité, augmentation des cancers, des troubles du métabolisme, des infertilités…et si tout cela était lié ? Comment limiter ces risques et améliorer la qualité de vie comme le préconise le plan régional santé environnementale 4 ?


Le concept « One Health » ou « une seule santé » souligne l'interconnexion entre la santé humaine, animale et environnementale. L'alimentation est au coeur de ces trois domaines. Le concept de santé commune considère que la santé des humains dépend de la santé des sociétés.


Ce certificat universitaire alimentation et perturbateurs endocriniens vous propose d'aborder tous ces sujets, de mieux comprendre ce qui relie notre santé humaine à la santé de notre territoire. Il vise à apporter aux professionnels des solutions concrètes pour s'engager vers la santé commune afin d'accompagner la transition nécessaire auprès de la population.

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique