Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Maîtriser la connaissance des vins, alcools et spiritueux.
Maitriser les gestes professionnels, les bases de la dégustation et les conseils sur les accords.
Maîtriser les règles de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement (QHSE).
Assurer la mise en valeur de produits.
Maîtriser le service, l'acte de vente, et la commercialisation des vins et alcools.
Assurer la gestion des stocks des produits.

Programme de la formation

Bloc 1 : Apprécier des vins et autre boissons et organisation des achats.
Bloc 2 : Organiser et mettre en oeuvre l'activité commerciale.

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac