Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie est un(e) expert(e) de l'oenologie qui apporte sa connaissance des vins à la clientèle. Il ou elle est capable de : Connaître les vins et les alcools (origine des terroirs et des vignobles, production, accords mets et vins...). Gérer une cave et créer la carte des vins. Présenter et commercialiser la carte des vins. Maîtriser les techniques de service. Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable.

Programme de la formation

Travaux pratiques de sommellerie (service, dégustation...). Étude des vins de France et du Monde (conférences, visites de vignobles...). Anglais professionnel.

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac