Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de conseiller, de vendre des boissons, d'en assurer le service, de fidéliser la clientèle et d'optimiser les ventes.

Programme de la formation

Bloc 1 - Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

• Apprécier les vins et les autres boissons : 


• Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels :


• Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés

• Réaliser les mises en place :


• Prendre en charge les clients en langues française et anglaise


• Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise 


• Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons


• Concevoir une carte des vins et autres boissons : 

• Conseil client / carte des vins


• Analyse sensorielle


• Œnologie et législation des boissons


• Communication


• Connaissance des vignobles et autres boissons


• Gestion appliquée

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac