21_255858_255858 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/255858?codeInsee=44109&radius=1000000 Certificat de spécialisation desserts de restaurant Val de Sèvre formation CFP des MFR

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 03/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_255858
Organisme responsable : Val de Sèvre formation CFP des MFR

Objectifs

Produire et envoyer des desserts 

  • Organiser la production
  • Réaliser des préparations
  • Préparer le poste d'envoi
  • Gérer les bons et les demandes des clients
  • Dresser la préparation
  • Envoyer et communiquer au cours du service
Optimiser et gérer la production des desserts
  • S'approprier les desserts de la carte
  • Participer à la création d'un dessert
  • Participer aux approvisionnements
  • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
  • Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources
À l'issue de la formation l'apprenant sera capable de :
- participer à la conception de la carte des desserts en faisant preuve de créativité.
- organiser sa production en utilisant les matières premières et les techniques adaptées.
- transmettre les informations nécessaires à la commercialisation des desserts auprès du personnel en contact avec le client.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certfication obtenue : CS desserts de restaurant 

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

29 boulevard Gastion Guitton
85000 - La Roche-sur-Yon
Téléphone fixe : 02-51-36-46-46
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-de-vendee/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

GRETA-CFA de Vendée
SIRET : 19850027400040
85000 La Roche-sur-Yon
Téléphone fixe : 02-51-36-46-46
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-de-vendee/
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