07_2592851F_673865S Certificat de spécialisation desserts de restaurant La cité des formations (CFA Tours alternance formation)

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 24/11/2025 | Identifiant OffreInfo : 07_2592851F
Organisme responsable : La cité des formations (CFA Tours alternance formation)

Objectifs

Produire et envoyer des desserts 


  • Organiser la production

  • Réaliser des préparations

  • Préparer le poste d'envoi

  • Gérer les bons et les demandes des clients

  • Dresser la préparation

  • Envoyer et communiquer au cours du service
Optimiser et gérer la production des desserts

  • S'approprier les desserts de la carte

  • Participer à la création d'un dessert

  • Participer aux approvisionnements

  • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail

  • Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

8 Allée Roger Lecotte
37100 - Tours
Téléphone fixe : 0247885100
Site web : https://www.cite-formations-tours.fr/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

La cité des formations (CFA Tours alternance formation)
SIRET : 32570588700033
37100 Tours
Responsable : Madame Isabelle MINIER
Téléphone fixe : 0247885116
Contacter l'organisme

Information fournie par :