21_263630_263630 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/263630?codeInsee=44109&radius=1000000 Certificat de spécialisation desserts de restaurant CFA de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Sarthe

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 02/09/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_263630
Organisme responsable : CFA de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Sarthe

Objectifs

Produire et envoyer des desserts 

  • Organiser la production
  • Réaliser des préparations
  • Préparer le poste d'envoi
  • Gérer les bons et les demandes des clients
  • Dresser la préparation
  • Envoyer et communiquer au cours du service
Optimiser et gérer la production des desserts
  • S'approprier les desserts de la carte
  • Participer à la création d'un dessert
  • Participer aux approvisionnements
  • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
  • Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources

Programme de la formation

-

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

132 rue Henri Champion
72000 - Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-40-60-60
Site web : http://cfa.lemans.sarthe.cci.fr/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

CFA de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Sarthe
SIRET : 18720092800054
72000 Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-40-60-60
Site web : http://cfa.lemans.sarthe.cci.fr/
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Information fournie par :