Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

• Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 115846
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Formation de spécialistes des entremets salés et sucrés et des desserts présentés à l'assiette, destinés à être mangés immédiatement dans un restaurant.
Diplôme délivré par le ministère de l'éducation nationale, en alternance en 1 an.
La finalité est l'insertion immédiate dans la vie professionnelle.

Programme de la formation

Pratique professionnelle et dessin appliqué.
Étude d'une situation professionnelle.
Évaluation des activités en milieu professionnel et communication.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP