Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

• Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 115843
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Obtenir le diplôme du Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée.

Le titulaire du CS boulangerie spécialisée conçoit et fabrique pains, viennoiseries, crèmes et garnitures.
Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées à l'alimentation.
- Connaissance de l'entreprise.
- Technologie.
- Pratique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP