CAPa Opérateur en industries agroalimentaires

• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 84985
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Les objectifs de la formation sont de former des profils capables de :

• Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication


• Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement de produits


• Mettre en oeuvre les processus de fermentation, cuisson, réfrigération et conservation des produits alimentaires


• Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail


• Informer et communiquer

Programme de la formation

Le programme de la formation s'articule autour de 6 blocs de compétences :

• UCG 1 : Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux


• UCG 2 : Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle


• UCG 3 : Interagir avec son environnement social


• UCP 1 : Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication


• UCP 2 : Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits


• UCP 3 : Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail

Validation et sanction

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP