CAP Production et Service en Restaurations

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Tu deviendras :

Agent polyvalent de restauration collective, employé de restauration rapide, agent de préparation

Dans une entreprise de restauration rapide, commerciale libre-service (cafétéria), de restauration collective (école, hôpital, maison de retraite, restaurant d'entreprise privée), de fabrication de plateaux-repas conditionnés.

Programme de la formation

Tu apprendras à :

• Réceptionner et stocker les produits alimentaires.

• Réaliser des préparations et des cuissons simples.

• Assembler et conditionner des préparations alimentaires.

• Réapprovisionner des espaces de vente, des selfs.

• Mettre en place une salle de restauration.

• Accueillir, prendre la commande et servir un client.

• Encaisser le paiement des clients.

• Entretenir les espaces de production et d'accueil des clients ou des usagers.

• Echanger et à t'adapter au monde professionnel.

• Travailler en équipe et en autonomie, avec des missions et des responsabilités.

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e