CAP production et service en restaurations

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

L'agent de production et service en de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation d'un repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Ce diplôme a une finalité professionnelle, débouchant sur la vie active en :

– service de restauration collective

– restauration en libre service

– restauration rapide

Programme de la formation

Enseignement Général

- français, histoire géographie, mathématiques, sciences physiques, anglais, EPS

Enseignement Technologique et professionnel :

- microbiologie appliquée, sciences de l'alimentation/Service en restauration, production alimentaire

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP