CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Débouchés professionnels :
Employé en restauration collective, commis de cuisine, ouvrier-agent de la fonction publique territoriale, agent de restauration.
Lieux d'activités :
Restaurants d'entreprise, restaurants scolaires, cuisine centrale, maisons de retraite, cafétarias, vente à emporter.

Programme de la formation

Enseignements professionnels :
Productions préparations chaudes et froides, entretien des locaux-matériels, distribution service client, microbiologie, sciences de l'alimentation, prévention santé environnement.
Enseignements généraux :
Expression française, mathématiques, sciences, anglais, EPS, brevet de sauveteur secouriste du travail,

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP