CAP glacier fabricant

• CAP glacier fabricant - Code CertifInfo 82702
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

-BLOC 1 Réceptionner les matières premières Stocker les matières premières Participer à la prévision des besoins Planifier l'exécution d'une fabrication Organiser son poste de travail Participer à la démarche qualité -BLOC 2 Préparer les matières premières Réaliser les mix à turbiner Réaliser les produits non turbinés Réaliser des produits de PCCG Stocker et gérer les produits finis et semi-finis Appliquer les règles GBPH Agir respectant l'environnement -BLOC 3 Valoriser la production Contrôler les matières premières Assurer la traçabilité des matières premières Contrôler la production Contrôler les postes de travail, le matériel Maintenir une hygiène corporelle et vestimentaire Détecter les anomalies -BLOC 4 Communiquer avec hiérarchie, équipe, tiers... Travailler en équipe

Programme de la formation

Technologie Professionnelle Arts Appliqués Environnement économique juridique Production et valorisation des desserts glacés CHEF D'OEUVRE (pas en formation continue) Suivi de Formation Communication Organisation de la production

Validation et sanction

CAP glacier fabricant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP