Date de mise à jour : 06/12/2022 | Identifiant OffreInfo :
14_AF_0000093927
Organisme responsable :
Skill and You, Be academie, Cours Minerve, Cours Servais, Deficompta, Ecole chez soi, Ecole des pros, Educatel, ESECAD, Fashion skills, IFSA, Karis Formations, Lignes et formations, Naturadis, Eric Kayser school
À l'issue de la formation, le.la stagiaire sera capable de :
Organiser de la production de cuisine
Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
Réaliser les techniques préliminaires
Proposer des réalisations culinaire et convaincre lors d'évaluation finale.
Le CAP se découpe selon les blocs de compétences suivants :
Bloc de compétences C1- Organisation de la production de cuisine - (200 heures)
Compétence 1 : Participer aux opérations 'approvisionnement et de stockage
Compétence 2 : Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
Bloc de compétences C2 - Préparation et distribution de la production de cuisine - (300 heures)
Compétence 3 : Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner
Compétence 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Bloc de compétences académiques C3 - (200 heures)
EG1 Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
EG2 Mathématiques-sciences physiques
EG3 Langue vivante
EG4 Partie d'épreuve professionnelle : Prévention santé environnement
CAP cuisine;Attestation de suivi de présence
Certifiante
CAP, BEP