CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Acquérir les savoir-faire et savoir-être du métier de cuisinier

Se présenter à l'examen du CAP Cuisine

Programme de la formation

8 modules liés directement à la préparation du diplôme :

• Techniques professionnelles - Technologie professionnelle - Sciences appliquées - Gestion appliquée - Français, Histoire Géographie et enseignement moral et civique - Mathématiques - Sciences physiques et chimiques - Anglais - Prévention Santé et Environnement (dont SST)

• Les contenus des modules respectent nécessairement le référentiel du diplôme tout en adoptant une approche professionnelle

6 modules complémentaires visant l'employabilité :

• Techniques de Recherche d'Emploi - Accompagnement et suivi renforcés - Technologie de l'information et la communication - Culture et Tourisme Champenois - Règles de bienséance - Etre acteur de son parcours de qualification tout au long de la vie

3 modules optionnels :

• Techniques de pâtisserie - Tendances culinaires en présentiel et Ressources pour l'HRT en formation à distance

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP