CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

La formation CAP Cuisine permet d'acquérir les compétences suivantes :


• Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,

• Assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité,

• Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,

• Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

Enseignements généraux :

• Français 

• Histoire, géographie et éducation morale et civique

• Mathématiques • Sciences physiques et chimiques

• Éducation physique et sportive

• Langue vivante (anglais)

• Prévention santé environnement


Enseignements techniques et professionnels :

• Pratique professionnelle

• Technologie

• Sciences appliquées

• Gestion appliquée

• Chef d'oeuvre

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP