CAP CUISINE

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous

l'autorité d'un responsable :

- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;

- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques

spécifiques à l'activité;

- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique

professionnelle est respectueuse de l'environnement ;

- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

Enseignement professionnel : TP Cuisine,

technologie, sciences appliquées, PSE et formation

SST

Enseignement général : histoire-géographie-EMC /

français / mathématiques-physiques-chimie / Anglais /

Arts appliqués / EPS

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique