CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribution à l'organisation d'une production culinaire

• Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
• Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
• Contrôle, dressage et distribution de la production
• Communication dans un contexte professionnel
   

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Secteurs d'activité :

• Restauration commerciale
• restauration collective,
• entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Métiers visés :

• commis cuisinier
• cuisinier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP