CAP cuisine
Date de mise à jour : 17/12/2025 | Identifiant OffreInfo :
21_272642
Organisme responsable :
CCI de Maine et Loire
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CAP cuisine - Code CertifInfo
115708
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribution à l'organisation d'une production culinaire
- Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnel
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
Programme de la formation
- Réception, contrôle et stockage des denrées
- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production
- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...
- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution
- Préparation Sauveteur Secouriste du travail
- Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
Validation et sanction
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Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
BP 51873
49018 - Angers Téléphone fixe : 02-41-24-11-11
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-49/
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 19490003100023
49018 Angers
Téléphone fixe : 02-41-24-11-11
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-49/
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