CAP Cuisine (en 1 an)

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine remplit les fonctions de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.  

Il maîtrise les connaissances de base en cuisine et peut concevoir un menu.

Programme de la formation

Enseignement professionnel : Production culinaire ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à la restauration ; Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social  ; Prévention, Santé, Environnement

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP