CAP cuisine (en 1 an)

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage 

2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire 

3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine 

4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner 

5 - Contrôler, dresser et envoyer la production 

6 - Communiquer dans un contexte professionnel 

7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen

Programme de la formation

• Technologie culinaire


• Techniques de production culinaire


• Sciences appliquées


• Connaissances de l'entreprise et de son environnement

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP