CAP cuisine - Des Etoiles et des Femmes

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage


• Contribution à l'organisation d'une production culinaire

• Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine


• Mise en œuvre des techniques de base et cuisine


• Contrôle, dressage et distribution de la production


• Communication dans un contexte professionnel
  
   

Programme de la formation

Contenu des cours

• Organiser la production de cuisine


• Préparer et distribuer la production de cuisine


• Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique


• Histoire-géographie-enseignement moral et civique


• Mathématiques et physique-chimie


• Éducation physique et sportive


• Prévention-santé-environnement


• Langue vivante étrangère

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP