CAP cuisine 1 an (Hors public apprenti)

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

• Participation aux opérations d?approvisionnement et de stockage
• Contribution à l?organisation d?une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

• Organisation du poste de travail tout au long de l?activité de cuisine
• Mise en ?uvre des techniques de base et cuisine
• Contrôle, dressage et distribution de la production
• Communication dans un contexte professionnel
   

Programme de la formation

BC01
- Organiser
la production de cuisine
BC02
- Préparer et distribuer la production
de cuisine
BC03
- Français et
histoire-géographie-enseignement moral et civique
BC04 - Mathématiques et physique-chimie
BC05 - Éducation physique et sportive
BC06 - Prévention-santé-environnement
BC07 - Langue vivante étrangère
BC08 - Langue vivante (facultatif)
BC09 - Mobilité (facultatif)

Nombres d'heures en centre de formation : Variable selon votre situation. 
Nombres de semaines de stage en entreprise : 14 semaines obligatoires

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP