CAP crémier-fromager

• CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Compétences attestées :

• Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
• Gérer les produits de la réception au stockage
• Assurer le suivi des produits stockés
• Veiller à la qualité des produits
• Gérer son temps et organiser son travail
• Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
• Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères
• Commercialisation des fromages et des produits laitiers
• Garantir la salubrité de l'espace de vente
• Aménager l'espace de vente
• Vendre des fromages et produits laitiers

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Secteurs d'activité :

• dans les crémeries-fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires,
• dans les grandes, moyennes et petites surfaces (rayon à la coupe),
• dans la restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages),
• dans les magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière, entreprise privée ).

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP