CAP crémier-fromager - en 1 an (en apprentissage)

• CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP crémier fromager sera capable de :

Gérer l'approvisionnement, le stockage et la mise en valeur des produits laitiers;

Maîtriser les soins aux fromages et l'élaboration de recettes à base de produits laitiers;

Organiser l'espace de commercialisation et gérer la commercialisation et le service.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :


pôle 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers

pôle 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers.


Enseignement général :


- Français

- Mathématiques

- Histoire/géographie

- Anglais

- EEJ

Validation et sanction

CAP crémier-fromager

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP