CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (1 an)

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant).

Sous l'autorité hiérarchique :
- il contribue à l'accueil et au bien-être de la clientèle ;
- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il contribue à la commercialisation des prestations ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Le cursus en 1 an s'adresse à des titulaires d'un diplômes de niveau baccalauréat, désirant intégrer une formation en Restauration, dans l'optique de préparer ensuite le BTS MHR option Restaurant (option A). Peuvent également intégrer cette formation les titulaires d'un CAP Cuisine.

Programme de la formation

La formation pratique s'articule autour de deux pôles :
- Pôle 1 : Organisation des prestations en HCR
- Pôle 2 : Accueil, commercialisation et services en HCR
La formation théorique comprend des cours en Sciences Appliquées, en Gestion, en PSE et en Langues (Allemand et Anglais).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP