CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.


L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...


Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.

Programme de la formation

Compétences visées

Organiser des prestations,

Accueillir le client,

Commercialiser des produits et des

services

Assurer les services.


DOMAINE PROFESSIONNEL

• Organisation des prestations en HCR

• Accueil, commercialisation en HCR

• Chef d'œuvre


DOMAINE GÉNÉRAL

• Français, histoire-géographie et enseignement

moral et civique

• Éducation physique et sportive

• Langue vivante

• Arts appliqués

• Mathématiques, sciences physiques

• Technologie de l'information et de la

communication

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP