CAP chocolatier confiseur - sur 1 an (en apprentissage)

• CAP chocolatier confiseur - Code CertifInfo 21225
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Etre capable d'utiliser les matières premières et de fabriquer des chocolats et confiseries dans les règles d'hygiène en vigueur.

Programme de la formation

- Pratique professionnelle

- Technologie professionnelle

- Environnement économique, juridique et social

- Sciences / Hygiène

- Arts appliqués

- Gestion

- Commercialisation


15 heures d'enseignement à distance sont à réaliser au cours de la formation.

Validation et sanction

CAP chocolatier confiseur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP