CAP boulanger

• CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Permettre l'acquisition de compétences professionnelles dans un métier artisanal.
Apprendre à fabriquer des pains de tradition française, des pains courants, des pains spéciaux et des viennoiseries dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Programme de la formation

Enseignements professionnels : travaux pratiques, technologie, culture professionnelle, sciences appliquées, prévention-santé-environnement.

Enseignements généraux : français, histoire géographie, langues vivantes (anglais ou allemand), éducation physique, éducation civique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP