CAP boulanger (en 1 an)

• CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :

Réceptionner et stocker des denrées alimentaire

de mettre en place son poste de travail en conformité, respecter les consigne d'hygiène.

De réaliser des produits de boulangerie

Programme de la formation

Domaine professionnel.

Approvisionnement et organisation de la production

Production

Sciences appliquées à l'alimentation et prévention sécurité environnement

Commercialisation et distribution de la production

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP