CAP boucher

• CAP boucher - Code CertifInfo 114763
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

A la fin de la formation le stagiaire sera capable de réaliser les activités liées au métier de boucher.

Programme de la formation

Approvisionner,
organiser et transformer des viandes

Elaborer des préparations
dans un but de commercialisation

Appliquer les règles
de sécurité alimentaire

Nettoyer et désinfecter
l'environnement de travail

Contrôler l'hygiène
et la sécurité de l'environnement de travail et du matériel

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP