CAP boucher

• CAP boucher - Code CertifInfo 31999
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• CAP boucher - Code CertifInfo 114763
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles).
Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.

Programme de la formation

Enseignement professionnel et Enseignement général.
TRE – « Mon orient'est »- bilan intermédiaire et bilan final.
Prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes.
Culture numérique.
Habilitation électrique.
Parcours individualisé.
Soutien.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP