BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition (DN) - 3ème année - Bachelor Universitaire de Technologie

Objectifs

Le BUT Génie Biologique, Parcours Diététique et Nutrition, donne accès au titre de « Diététicien Nutritionniste » (Diplôme d'État profession de santé régie par le code de la santé publique). Le diététicien est un professionnel de santé qui dispense des conseils nutritionnels, collabore à l'éducation et à la rééducation alimentaire des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation. En restauration collective, il contribue à la définition, à l'évaluation et au contrôle de la qualité de l'alimentation. Il participe aux activités de santé publique relevant du champ de la nutrition. L'ensemble de ses activités s'appuie sur des bases scientifiques et techniques, tout en intégrant les dimensions socio-économiques, psychologiques, culturelles et environnementales des pratiques alimentaires. Les débouchés se situent dans les établissements de santé ou le domaine libéral, mais aussi dans la restauration collective, la prestation de service, et l'industrie agroalimentaire.

Cette 3ème année délivrera un diplôme de Bachelor, comparable à celui de la licence et offrira aux étudiants la possibilité d'une poursuite d'étude vers des Masters spécifiques.

Programme de la formation

Matières Heures

UE 2 : Expérimenter 53

Méthodes d'investigation et de contrôle en biologie 16

SAÉ : Innovation et amélioration de l'organisation d'une structure de restauration collective et de l'offre alimentaire proposée, dans le cadre d'un appel d'offres 37

UE 3 : SOIGNER 224

Physiologie, métabolisme et physiopathologie 124

Diététique thérapeutique 100

UE 4 : NOURRIR 130

Hygiène, Qualité et Sécurité Environnement 23

Sciences des aliments 95

Environnement professionnel 12

UE 5 : ÉDUQUER 142

Environnement professionnel en secteur de soins 39

Éduction Thérapeutique du Patient 46

SAE : Conduite d'entretien, prise en charge et suivi diététique d'un patient et proposition d'un atelier d'ETP adapté à la pathologie 57

UE TRANSVERSALES 67

Communication 20

Anglais 32

Projet Personnel et Professionnel 7

Portfolio 8

PROJET TUTORÉ 8

STAGE 560

TOTAL heures de cours 624

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Bac + 2