BUT Génie Biologique - Parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie

• BUT spécialité génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie - Code CertifInfo 109949
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Le génie biologique s'intéresse aux techniques et procédés intervenant dans la production, la transformation, et l'analyse du vivant. Le parcours SAB aborde tous les secteurs des industries alimentaires et biotechnologiques : Production (implémentation, conduite et optimisation des processus de transformation des matières premières pour élaborer des produits alimentaires, cosmétiques et/ou pharmaceutiques), Qualité hygiène sécurité (mise en place et respect des normes pour garantir la sécurité du produit fini), Analyse (déploiement et optimisation de techniques d'analyses microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques), Recherche & Développement (élaboration de nouveaux produits, formulation, optimisation, validation et scale-up).

Programme de la formation

Blocs de compétences:
-Valider et mettre en œuvre des méthodes d'analyse des aliments et des bioproduits
-Contrôler des critères physico-chimiques et microbiologiques des aliments et des bioproduits dans un cadre règlementaire et normatif
-Maîtriser, optimiser et contrôler la conduite d'appareils pilotes des industries alimentaires et biotechnologiques
-Suivre les indicateurs de production en termes de qualité, de rendement, de productivité et d'impact environnemental
-Formuler de nouveaux produits
-Évaluer la faisabilité technique, commerciale et financière du développement de projet.
Pour plus de détails, se référer au site internet de la formation.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4