BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le BTS Management en hôtellerie-restauration option C : Management d'unité d'hébergement est une formation de 2 ans qui alterne cours en centre et pratique professionnelle en entreprise. Il permet :

• De concevoir et produire des services d'hébergement : prendre en charge les réservations, assurer l'accueil, la réception et le confort des clients tout au long de leur séjour, évaluer et analyser la qualité des prestations, et assurer la coordination avec les autres services (restauration, gouvernance, maintenance, direction)

• De déployer la politique commerciale d'hébergement et développer la relation client : analyser le marché, appliquer une politique tarifaire adaptée (yield management), optimiser le taux d'occupation, personnaliser l'accueil et le séjour, gérer les réclamations, et exploiter les plateformes de réservation en ligne et les réseaux sociaux pour renforcer l'e-réputation de l'établissement

• De manager l'unité d'hébergement : organiser et coordonner les activités de la réception et de la gouvernance, encadrer et animer l'équipe, évaluer les collaborateurs et contribuer à leur développement professionnel

• De piloter l'unité d'hébergement : mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise, analyser les indicateurs clés de performance (taux d'occupation, RevPAR, ADR…) et proposer des actions correctives

• De construire un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration : formaliser un concept d'hébergement, réaliser une étude financière prévisionnelle et évaluer la faisabilité et la pérennité du projet

• De passer l'examen du BTS Management en hôtellerie-restauration en fin de formation

• D'obtenir un diplôme de niveau 5 reconnu par l'État et d'accéder à des postes d'assistant(e) gouvernant(e), gouvernant(e) d'étages, chef de brigade réception ou assistant(e) chef de réception, avec des perspectives d'évolution vers gouvernant(e) général(e), chef de réception, revenue manager ou directeur de l'hébergement.

Programme de la formation

RNCP37889BC01 - Conception et production de services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC02 - Mercatique des services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC03 - Management de la production de services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC04 - Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration

RNCP37889BC05 - Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2