BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le/la titulaire du diplôme sera capable de:

- déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services et développer la relation client;

- concevoir et réaliser des prestations de services;

- gérer et animer une équipe;

- formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Programme de la formation

Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services

sciences en hôtellerie restauration

Ingénierie en hôtellerie restauration

Sciences et technologies des services culinaires

sciences et technologies des services en restauration

sciences et technologies des services en hébergement

communication et expression française

langues vivantes étrangères (anglais - espagnol)

Validation et sanction

Examens ponctuels :

E1 culture générale et expression - coef 2 écrit , durée 4h

E2 langues vivantes étrangères : E21/lv1 : coef 2 oral 30 min et ecrit 2h

E22 /LV2 : coef 2 oral 30 min et ecrit 2h

E3 management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration

E31 pilotage de la production de services en hôtellerie restauration : coef 5, écrit, durée 3h

E32 projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration - coef 3 oral - durée 1h

E33 management de la production de services en hôtellerie restauration - coef 3 écrit, durée 2h

E4 mercatique des services en hôtellerie restauration - coef 3 oral, durée 30 min

E5 conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option - coef 15 , écrit 2h, pratique 6h,

Epreuve facultative/LV3, coef 1 oral, durée 15min + 15min

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2