BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Maîtriser les techniques de productions culinaires


• Maîtriser l'environnement économique et juridique spécifique aux entreprises du secteur


• Maîtriser le management d'équipe

Programme de la formation

Culture générale et expression

Anglais (LV1)

Espagnol/Allemand/Italein (LV2 au choix)

Management/mercatique

Techniques culinaires

Ingénierie

Entreprenariat/ Gestion

 

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2