BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.

Programme de la formation

Conception et production de services en hôtellerie-restauration.
Mercatique des services en hôtellerie restauration.
Management de la production de services en hôtellerie restauration.
Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie-restauration.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2