BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - HR

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

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Programme de la formation

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Validation et sanction

• Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client
• Évaluer et analyser la production de service
• Communiquer avec les autres services
• Participer à la définition de la politique commerciale
• Déployer la politique commerciale
• Développer la relation client
• Manager tout ou partie du service
• Gérer et animer l'équipe
• Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service
• Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l'entreprise
• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
• Évaluer la faisabilité du projet

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2